El papel de los bosques para la seguridad alimentaria, la nutrición y los medios de vida.

19 Mar El papel de los bosques para la seguridad alimentaria, la nutrición y los medios de vida.

Hoy 21 de marzo se conmemora el Día Internacional de los Bosques, pretendiendo sensibilizar y concienciar sobre la importancia de todos los tipos de ecosistemas boscosos y celebrar las diferentes maneras en las que los bosques nos mantienen y protegen.

► Los bosques, vitales para la seguridad alimentaria, la nutrición y los medios de vida.

Cuando bebemos un vaso de agua, escribimos en un cuaderno, tomamos medicamentos para la fiebre o construimos una casa, no siempre relacionamos estas acciones con los bosques. Sin embargo, estos y muchos otros aspectos de nuestras vidas están vinculados a ellos de una manera u otra.

Los bosques son fundamentales para combatir el cambio climático, por lo que contribuyen significativamente al beneficio de las generaciones presentes y futuras, ejercen un papel fundamental en la erradicación de la pobreza y contribuyen al logro de muchas metas contempladas en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Pero pese a los increíbles beneficios ecológicos, económicos y sociales, los bosques se encuentran amenazados por los incendios forestales, la sequía, las plagas y una deforestación sin precedentes.

El tema para 2025 del Día Internacional es “Bosques y alimentos”. Se trata de un llamamiento que pretende destacar el papel fundamental que desempeñan los bosques para la seguridad alimentaria, la nutrición y los medios de vida.

Según datos de la FAO, más de 5.000 millones de personas utilizan los bosques y productos forestales no maderables como alimentos, medicinas y medio de vida. En contextos de crisis como malas cosechas, conflictos o desastres naturales, estos ecosistemas actúan como redes de seguridad alimentaria, proporcionando alimentos esenciales como frutos, semillas, raíces, tubérculos, miel, carne silvestre e insectos, fundamentales para la supervivencia de las comunidades cuando las fuentes habituales no están disponibles.

Además, las cuencas hidrográficas boscosas suministran agua dulce a más del 85% de las principales ciudades del mundo, garantizando el abastecimiento de más de 1.700 millones de personas en grandes zonas urbanas, lo que subraya su importancia estratégica en la seguridad hídrica y alimentaria global.

► Nuestros bosques: fuente de empleo verde y riqueza, pero también de bienestar.

Los bosques de Castilla y León contienen millones de árboles. En las áreas rurales de Castilla y León, donde muchas zonas dependen casi exclusivamente de la explotación de recursos naturales, el sector forestal es un pilar fundamental para la economía local, proporcionando ingresos directos a través de la venta de madera y productos no maderables, además de contribuir a la estabilidad económica en zonas con limitadas oportunidades laborales. Es necesario gestionarlos de forma sostenible, por lo que desde UGT Castilla y León entendemos que hay que establecer con urgencia medidas encaminadas a la restauración forestal y a la producción y consumo forestal sostenibles.

Castilla y León es la comunidad autónoma con más superficie de monte certificado mediante sistemas de Gestión Forestal Sostenible, es puntera en la producción de biocombustibles sólidos, e incluso unas 1.500 empresas (muchas de carácter familiar) están dedicadas de manera directa a la extracción y transformación de la madera y hasta 2.000 está relacionadas de forma indirecta, generando unos 10.000 empleos que, a menudo, residen en el medio rural, algo esencial para combatir la despoblación (podéis comprobar estos y otros datos en nuestra publicación «Nuevos empleos en el sector forestal y de bioeconomía de Castilla y León». Sin embargo, la participación del sector no se restringe únicamente a la silvicultura, sino que abarca una gama de actividades complementarias como la recolección de setas, resinas y piñones, que no solo generan empleo, sino que también ayudan a fijar la población en áreas afectadas por altos índices de despoblación, reforzando así el potencial de crecimiento y desarrollo económico en la comunidad autónoma.

Es necesario salvaguardar y promover el sector de los productos forestales no maderables (resina, corcho, piñón, castaña, hongos y trufas, frutos rojos, etc.), pero también el de la ganadería y la agricultura extensivas, vitales como medidas de adaptación en la gestión de los bosques, al resultar útiles además de para prevenir grandes incendios, para estimular la recuperación del propio pasto, la prestación de servicios ecosistémicos y la multifuncionalidad del monte.

► Por un sector forestal como sinónimo de empleo digno y de calidad.

Un empleo que debe ser de calidad, digno y seguro. Para acabar con la situación precaria de los trabajadores y las trabajadoras de las actividades forestales y silvicultura, se aprobaron en 2024 las Leyes Básicas de Agentes Forestales y de Bomberos Forestales –un hito histórico del sindicalismo de este país–,  y que pretenden regular por primera vez las profesiones de bomberos y agentes forestales a nivel nacional, que afectan a 25.000 bomberos y bomberas y a 6.000 agentes forestales en todo el país.

Además, seguimos demandando el incremento del empleo dedicado a la conservación y el cuidado de la naturaleza en los espacios protegidos de Castilla y León.

Desde UGT Castilla y León queremos manifestar un año más nuestro firme compromiso con el Planeta, sus ecosistemas y su biodiversidad. Por ello, exigimos a las administraciones públicas la implementación urgente de políticas efectivas y sostenibles que incluyan:

• Gestión forestal integral y preventiva.
• Reforestación con especies autóctonas.
• Promoción decidida de la ganadería y agricultura familiar.
• Políticas concretas para frenar la despoblación rural y favorecer el empleo verde y decente.

En el Día Internacional de los Bosques, hacemos un llamamiento urgente a la responsabilidad colectiva: proteger los bosques es garantizar la alimentación del futuro, preservar la biodiversidad y asegurar un mañana justo, sostenible y saludable para todas las personas.

Fuentes:
– Día Internacional de los Bosques, 21 de marzo. FAO.
– Los bosques para la salud y el bienestar de los seres humanos – Fortalecimiento del nexo entre los bosques, la salud y la nutrición. Documento de trabajo forestal N.º 18. Roma. FAO. 2021.
– Hay que impulsar el empleo y mejorar las condiciones de las personas trabajadoras que cuidan los bosques. UGT. CEC.
– Las Leyes Básicas de Agentes Forestales y de Bomberos Forestales son un hito tras décadas de lucha. UGT. CEC.